Il Giardino delle Dalie è un’azienda agricola biologica che comprende
un roseto, un frutteto di prugne e mele, un noceto, un castagneto e piante
aromatiche.
Dal 2000, la principale produzione è lo sciroppo di rose,
con la confettura di petali di rose, seguiti da fiori recisi di rose e iris. In
stagione si trovano frutti di meli, peri, noci, nocciole, more, sambuco e fiori
di acacia.
La produzione comprende rose centifoglia rugosa e muscosa. Incrociate
tra le rose spontanee e botaniche, sono le più profumate per la produzione
dello sciroppo di rose.
L’azienda si trova immersa in un paesaggio straordinario sui
monti dell'Appennino ligure, a Savignone nell’alta Valle Scrivia, feudo dei
Fieschi dal XIII secolo.
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