Il pesto batte sugo e ragù per numero di citazioni su siti web, social e carta stampata legate all’Italian Food (40.4% contro 33.1%).
Sono 44.000 in
tre mesi le menzioni su stampa, radio, tv, siti web e social italiani e
stranieri, riguardanti il Pesto Genovese: esattamente il 7,3% in più del
sugo al pomodoro e del ragù messi assieme (le altre salse tipiche per condire
la pasta come la carbonara e la amatriciana sono ancor più ben distanti). Si
tratta di un dato straordinario che sottintende quanto la conoscenza e il
consumo del prodotto simbolo della cultura alimentare ligure siano
notevolmente aumentati negli ultimi anni, portandolo probabilmente dal secondo
al primo posto nel mondo, almeno se si vuol stare al vecchio detto che “dove
c’è fumo c’è arrosto”. È ancora più stupefacente che il Pesto Genovese sia
primo perché è stato citato all’interno di decine di migliaia di comunicazioni
che riguardano espressamente l’Italian Food. Equivale ad una promozione
sul campo: da ambasciatore della Liguria, a simbolo dell’intero paese nel
comparto strategico del condimento delle paste all’italiana.
Nella categoria
agroalimentare di questo sito youliguria.it è possibile individuare le aziende
artigiane che producono il pesto genovese di grande qualità come solo la
cultura della tradizione riesce a garantire.
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Redazione Youliguria.it