Pasticceria Canepa

Con i suoi quasi 160 anni di ininterrotta storia, la pasticceria Canepa è senz’altro un punto di riferimento della gastronomia cittadina. La ditta nasce nel 1862 grazie all’intraprendenza di Antonio Canepa che, ottenuto il Diploma di Speziale dalla Regia Università di Genova, decide di aprire la sua Drogheria – Confetteria – Pasticceria sotto i portici medievali di Piazza Garibaldi a Rapallo. Nel 1930 i locali della pasticceria vengono trasferiti nell’attuale sede, al numero 45 di Piazza Garibaldi, locali che ospitavano la posta dei cavalli delle antiche “Diligenze Postali”. Nel 2005 Roberto, ultimo discendente della famiglia, cede l’azienda a due giovani Rapallini, Andrea Zino e Giovanni Garbarini, i quali, rispettando la Tradizione che ha reso celebre la pasticceria, immettono nuova linfa vitale nell’attività. Quella di Canepa è una delle tante, piccole imprese familiari che costituiscono il tessuto dell’eccellenza italiana. Coniugando la tradizione all’innovazione, ottiene nel 2012 il riconoscimento DE. CO. per gli storici Cubeletti, dolci di pastafrolla ripieni di confettura di mela cotogna. Altro importante traguardo raggiunto è il riconoscimento del 1° Premio nella Tenzone del Panettone edizione 2019. Merito della costante ricerca della qualità, Canepa resta un cardine della valorizzazione dei prodotti tipici liguri anche all’estero.