Agroalimentare

Antico Frantoio Tavian

Antico Frantoio Tavian

L'Antico Frantoio Tavian possiede tradizioni storiche che si tramandano fin dal 1724. Tenendo fede alla sua storia, continua ad operare con lo stesso spirito degli antenati, migliorando sempre più i sistemi di lavorazione senza dimenticare l'antico e tradizionale sistema di molitura. ll cuore dell'attività si trova a Segno, nell'entroterra di Vado Ligure, in una piccola conca sulle sponde del torrente Segno che fino a qualche decennio fa alimentava il mulino utilizzato dal frantoio. Oggi l'antica ruota e le macine utilizzate per la produzione locale di farina di grano e castagne sono conservate all'interno del moderno locale liberamente visitabile anche nei periodi di lavorazione delle olive. L'attività del frantoio, che va da ottobre a marzo, comprende la lavorazione delle olive per conto terzi e la produzione di Olio Extravergine di Oliva di qualità superiore per la vendita diretta.


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