L'Antico Frantoio Tavian possiede tradizioni storiche che si tramandano fin dal 1724. Tenendo fede alla sua storia, continua ad operare con lo stesso spirito degli antenati, migliorando sempre più i sistemi di lavorazione senza dimenticare l'antico e tradizionale sistema di molitura. ll cuore dell'attività si trova a Segno, nell'entroterra di Vado Ligure, in una piccola conca sulle sponde del torrente Segno che fino a qualche decennio fa alimentava il mulino utilizzato dal frantoio. Oggi l'antica ruota e le macine utilizzate per la produzione locale di farina di grano e castagne sono conservate all'interno del moderno locale liberamente visitabile anche nei periodi di lavorazione delle olive. L'attività del frantoio, che va da ottobre a marzo, comprende la lavorazione delle olive per conto terzi e la produzione di Olio Extravergine di Oliva di qualità superiore per la vendita diretta.
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